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巴沙鱼有刺吗

由ahuacao分享到 发布于2020-11-21 来源于知识

  巴沙鱼是有刺的,只是巴沙鱼细小的刺比较少,而市面上卖的巴沙鱼片都是被处理过的,没有刺。

  巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为"卡巴沙"(CABaSa),意思是"三块脂肪鱼",因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

  市场上常见的巴沙鱼片是没有刺的,但其实完整的巴沙鱼其实还是有刺的,但是巴沙鱼细小的刺很少,所以比较适合日常食用。

  一般国内卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片,那都是提前经过处理后片成鱼片的,所以常见的都是冰冻的,无刺的巴沙鱼。

  巴沙鱼的肉质鲜嫩富含优质的蛋白质,很适合食用。